KUHAR

Switch to desktop Register Login

Rate this item
(0 votes)

 Photo of: Chris' Bay Area Burger - Recipe of the Day

www.StudioLeonardo.biz

www.Kuhar.pro

 

Vrijeme pripreme: 30 min

Energetska vrijednost: Kalorija:393  | Ukupno masnoća:22,6g  | Kolesterol: 71mg

Utorak, 21 Kolovoz 2012 17:00
Published in Junetina, teletina, govedina
Written by
Read more... 0
Rate this item
(1 Vote)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme
   

2 h i 30 min

Jarebice na mlinarski

Sastojci

za 6 osoba

    * 6 - 8 jarebica
    * 6 - 8 vrlo tankih ploški dimljene slanine
    * 1,5 kg krumpira
    * 2 mlada luka
    * 2 režnja češnjaka
    * 2 žličice svježih listova majčine dušice
    * 1 lovor
    * 10 dag maslaca
    * sol
    * papar

 

Priprema



1. Luk i 1 režanj češnjaka sitno nasjeckajte s lovorom.

2. Umiješajte u maslac, posolite i popaprite.

3. Komad maslaca velik poput oraha stavite u svaku jarebicu.

4. Obložite slaninom pa omotajte koncem.

5. Nasjeckajte drugi režanj češnjaka pa rasporedite na dno lima.

6. Oguljene krumpire narežite na tanke ploške i složite u lim u dva sloja, a svaki sloj posolite, popaprite i dodajte komadiće preostalog maslaca.

7. Dolijte toliko vode da je krumpir pokriven.

8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Povremeno vilicom pritisnite krumpir da se ne stvori prebrzo korica.

9. Poslije 1 sata iznad krumpira stavite rešetku i na nju složite jarebice.

10. Pecite otprilike pola sata, a ptice često okrećite.

Posluženje

Prije posluživanja odstranite s jarebica slaninu, nasjeckajte i dodajte krumpirima.

Savjet

Energetska vrijednost    
Zahtjevnost     Srednje zahtjevno
Petak, 09 Prosinac 2011 23:00
Published in Divljač
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

2 h

 

Zec na lovački način

 

Sastojci

za 4 porcije

•     500 g zečetine
•     50 g svinjske masti
•     ½ glavice luka
•     100 g mrkve
•     100 g korijena celera
•     100 g korijena peršina
•     1 žličica mljevene crvene paprike
•     120 ml crnog vina
•     2 jaja
•     80 g milerama
•     15 g brašna
•     150 g sjeckane rajčice
•     sol

Priprema


Znaju lovci kako se jede, a ovaj recept za zeca na lovački način će i Vas u to uvjeriti.

Neće biti potrebno da za njega odete u lov jer se do zeca može doći i na manje avanturističke načine, ali bit će itekako potrebno da dobro pripremite nepce na poslasticu koja slijedi...

1. U lonac stavimo svinjsku mast, dodamo sjeckani luk, naribanu mrkvu, korijen celera i peršina, posolimo, promiješamo.

2. Te na povrće dodamo komade zečetine koju na laganoj vatri pirjamo povremeno je okrećući.

3. Zatim po mesu posipamo mljevenu crvenu papriku i malo izmiješamo sastojke.

4. Potom sastojke podlijemo crnim vinom, dodamo sjeckanu rajčicu, lovorov list, ulijemo toliko vode da pokrije sastojke, poklopimo i na laganoj vatri kuhamo po prilici jedan i pol sat.

5. Pred kraj kuhanja u zdjelicu stavimo mileram, dodamo žutanjke i malo izmiješamo sastojke.

6. Zatim u zdjelicu dodamo brašno, sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu, te umiješamo u lonac sa zečetinom.

7. Sve zajedno još kratko prokuhamo da umak malo zgusne i možemo poslužiti.

Posluženje

Savjet

Energetska vrijednost
Zahtjevnost

Složeno

 

Ovaj recept emitiran je u emisiji HRT-a "Dobro jutro, Hrvatska".


Izvor portal www.crochef.com

Nedjelja, 18 Prosinac 2011 23:00
Published in Kunići, zečetina
Written by
Read more... 0
Rate this item
(1 Vote)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme
   

 2 h

Brudet od ugora na ribarski

 

Sastojci

 

za 4 osobe

    * 1,5 kg ugora (od potrbušnice i glave  jer ima manje kostiju)
    * 3 češnja češnjaka
    * 1 stručka peršina
    * 2 glavice luka (kapule)
    * 2 – 3 svježe oguljene rajčice  
    * 1 kg krumpira
    * 1 rak grmalj
    * 1 dl maslinovog ulja
    * 2 dl bijelog vina
    * sol
    * papra


 

Priprema

 


1. U lonac ulijemo maslinovo ulje.

2. Na ulje složimo red krumpira izrezanog na ploške, pospemo listićima kapule, sjeckanim češnjakom i prešinom.

3. Poviše stavimo red ugora kojeg pospemo sjeckanim češnjakom, peršinom, usitnjenim rajčicama, listićima kapule i paprom, zatim opet red krumpira i tako do vrha s tim da na vrhu mora biti krumpir.

4. U lonac ulijemo vino i vodu (umjesto vode bolje je uliti riblju juhu) dok ne pokrijemo krumpir.

5. Dodamo raka grmalja i posolimo.

6. Naglo zakuhamo, a zatim smanjimo i kuhamo na laganoj vatri 1 – 1,5 h.

Posluženje Pri kraju pospemo svježe isjeckanim peršinom.

Savjet

Ovo jelo se ne smije miješati, već samo povremeno protresemo lonac. 

Energetska vrijednost    
Zahtjevnost     Srednje zahtjevno
Petak, 09 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

    1 h

Pečene lignje 

 

Sastojci

za 4 do 6 osoba
800 g     liganja
500 g     krumpira
1     luk
2-3 češnja     češnjaka
50 ml     maslinova ulja
100 ml     bijelog vina
100 g     maslina (zelenih i crnih)
1 žličica     ružmarina
1 žlica     Vegete

 

Priprema


   1. Lignje očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Krumpir ogulite, a luk narežite na četvrtine.

   2. U odgovarajuću zdjelu stavite krumpir, lignje, luk, protisnuti češnjak i ružmarin pa sve pospite Vegetom. Dodajte ulje, masline, sve dobro promiješajte i stavite u odgovarajući pleh.

   3. Pleh prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C. Zatim uklonite foliju, dodajte vino i pecite još 5 minuta.

Posluženje
Poslužite toplo sa salatom po želji.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i u vatrostalnoj posudi s poklopcem.

Energetska vrijednost        397 kcal / 1659 kJ
Zahtjevnost      Srednje zahtjevno
Nedjelja, 18 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(1 Vote)

 

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

1 h

 

pogodan za pesco vegeterijance

Brudet na ribarski način

 

Sastojci

za 4 porcije

•     1 kg različite vrste ribe
•     2 glavice luka
•     5 češnjeva češnjaka
•     400 g pelati rajčice
•     1 grančica ružmarina
•     200 ml bijelog vina
•     maslinovo ulje
•     sol i papar

Priprema

Rijetko se viđa ovako fino i raskošno jelo, a tako jednostavno za pripremu.

1. Ribe očistimo od ljusaka, škrga i iznutrica.

2. U lonac istovremeno stavimo maslinovo ulje (1 dl ili više), sjeckani luk, češnjak, grančicu ružmarina, sol, papar, pelati rajčicu i očišćenu ribu.

3. Sve zajedno podlijemo bijelim vinom i još sa toliko hladne vode da prekrije sastojke.

4. Kada brudet zavrije ostavimo ga da polagano kuha dok umak na pola ne reducira.




Posluženje Za prilog je najbolje poslužiti palentu.

Savjet

Sve namirnice u lonac - i to je to! Ne morate čak niti miješati; dapače, od miješanja bi se riba raspala, tako da se ovaj brudet s vremena na vrijeme samo lagano protrese. Za pravi ribarski brudet karakteristično je da se ne dodaje ocat, pa ga tako nećete naći niti u našem jelu.

Energetska vrijednost
Zahtjevnost

Jednostavno

 

Ovaj recept emitiran je u emisiji HRT-a "Dobro jutro, Hrvatska".


Izvor portal www.crochef.com

Nedjelja, 18 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

1 h i 30 min

 

 Bakalar na mediteranski

 

Sastojci

za 4  do 6 osoba

1 kg     usoljenih fileta bakalara
1 kg     krumpira
400 g     rajčica
100 g     luka
2 češnja     češnjaka
1 list     lovora

Za preljev:

100 ml     bijelog vina
150 ml     maslinova ulja
1 grančica     ružmarina

Za posipavanje:

1 žlica     narezanog bosiljka

 

 

Priprema
U morskim delicijama uživajte tijekom cijele godine.

Najveći uživatelji norveškog bakalara su: Portugalci, Talijani i Hrvati.

 


   1. Bakalar isperite od soli i ostavite ga da se moči 24 sata u vodi.

   2. Krumpir skuhajte u ljusci i ogulite.

   3. U vatrostalnu posudu posložite krumpir narezan na ploške, narezan bakalar, rajčicu i luk narezan na četvrtine, češnjak na listiće i lovor.

   4. Vino, maslinovo ulje i ružmarin dobro promiješajte i prelijte preko pripremljenog bakalara.
 
   5. Pospite bosiljkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 50 minuta.

Posluženje

Poslužite toplo sa zelenom salatom.

Savjet

Na ovaj način možete pripremiti i suhi bakalar i svježe filete bakalara.
Energetska vrijednost        527 kcal / 2203 kJ
Zahtjevnost    

  Srednje zahtjevno

Srijeda, 21 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

40 min

Dijetalna vlakna

 Zubatac s krumpirom

 

Sastojci

za 4 osobe


1,2 kg     zubatca

1 kg     krumpira

100 ml     ulja (mješavina maslinova i ulja suncokreta)

1 glavica     luka

3-4 češnja     češnjaka

    sol

    papar

    Vegeta

    limunov sok

1 grančica     celera

    lovorov list

    peršin

 

 

Priprema

Svježa riba uz dodatak povrća i začina prija u svako doba godine.

Ovako pripremljen zubatac najbolje otkriva svoje i najpomnije čuvane odlike.


   1. Ribu očistite, a ako je veća, narežite je na komade.

   2. U široku posudu rasporedite najprije krumpir narezan na tanke listiće, potom luk i češnjak, pa sve malo posolite i pospite Vegetom.

   3. Gore složite ribu koju ste prethodno poprskali limunovim sokom. Dodajte celer, lovor, i sve to zalijte uljem i količinom vode dovoljnom da pokrije sadržaj posude.

   4. Količina vode ovisi i o tome želite li gušće ili jušnatije jelo. Stavite lagano kuhati i povremeno protresite. Pred kraj kuhanja popaprite.

Posluženje

Zubatca s krumpirom poslužite posipanog nasjeckanim peršinom.

Savjet

Jelo možete pripremiti i u drugoj kombinaciji tako da luk i češnjak zamijenite porilukom.
Energetska vrijednost        951 kcal / 3975 kJ
Zahtjevnost    

  Srednje zahtjevno

Srijeda, 21 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

 50 min

 Pastrva na engleski način

 

Sastojci

za osobe

4     pastrve

100 g     maslaca

50 g     Krušnih mrvica

1     limun (sok)

    sol

    peršin

    vlasac

1 žlica     Vegete

 

 

Priprema


   1. Pastrve očistite, operite i posušite papirnim ubrusom pa malo posolite. U limunovu soku razmutite Vegetu pa tom mješavinom dobro natrljajte ribe iznutra i izvana.

   2. Posložite ih u vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem, podlijte s 50 ml vode te pospite nasjeckanim vlascem. Pecite pokriveno aluminijskom folijom u pećnici zagrijanoj

na temperaturi od 180-200°C oko 20-25 minuta.

   3. U međuvremenu na preostalom maslacu kratko popecite krušne mrvice pa ih prelijte preko već skoro pečene ribe.

   4. Vratite u pećnicu i još kratko zapecite.


Posluženje

Pastrvu pospite nasjeckanim peršinom, ukrasite limunom i poslužite s kuhanim krumpirom.

Savjet

Po želji, uz preljev od maslaca i mrvica možete dodati i izmiješano kiselo vrhnje pa sve još kratko zapeći u pećnici.

Time ćete dodatno obogatiti ovo ionako ukusno i zanimljivo jelo.

Mala tajna

Pri čišćenju pastrvu nemojte puno ispirati kako biste sačuvali vlažnost kože pa ona pri pečenju neće pucati.

Energetska vrijednost         425 kcal / 1776 kJ
Zahtjevnost    

  Jednostavno

Srijeda, 21 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0
Rate this item
(0 votes)

www.StudioLeonardo.biz

www.KuharOnLine.com

Vrijeme pripreme

 50 min

Malo šećera

 Riba pečena u foliji

 

Sastojci

za 4 osobe

800 g     svježe bijele ribe (oslića, grdobine)

1 vezica     peršina

1 vezica     kopra

    ulje

    sol

    papar

    limun

2 žličice     Vegete

 

 

Priprema


Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo odabrali smo za one koji vole ribu, a žele se hraniti zdravo i dijetalno.


   1. Ribu očistite, operite i narežite na odreske težine oko 200 g.

   2. Posolite ih, popaprite, pokapajte limunom i pospite Vegetom. Stavite ih na foliju koju ste premazali maslinovim uljem.

   3. Odozgo obilno pospite nasjeckanim peršinom i koprom, a na svaki odrezak stavite plošku limuna.

   4. Nakon toga zamotajte foliju, položite u pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko pola sata.




Posluženje

Ribu izvadite na tople tanjure i poslužite uz kuhani krumpir ili neki drugi prilog od povrća.

Savjet

Nemate li svježe ribe, možete koristiti i zamrznutu, a osim odrezaka možete upotrijebiti i cijelu ribu, ali ne težu od 300 g po osobi.

Mala tajna

Ovakvom pripremom riblji se odresci ustvari kuhaju u vlastitom soku te ostaju sočni, mekani i nutritivno vrjedniji.
Energetska vrijednost         353 kcal / 1476 kJ
Zahtjevnost    

  Jednostavno

Srijeda, 21 Prosinac 2011 23:00
Published in Ribe i plodovi mora
Written by
Read more... 0

Design by: www.StudioLeonardo.biz Power by: webMedjugorje.com & strane.info

Top Desktop version

DESIGN BY: STUDIO LEONARDO